|
| Palamut Balığı |
Palamut balığı, uskumrugiller (Scombridae) familyasına ait, göçmen ve sürü hâlinde yaşayan bir deniz balığıdır. Bilimsel adı Sarda sarda olan palamut, özellikle Marmara, Karadeniz ve Ege’de iyi bilinen ekonomik bir türdür. Ortalama boyu genellikle 30–35 cm civarında olsa da uygun beslenme ve yaşam koşullarında çok daha iri bireyler görülebilir. Vücudu uzun, iğ şeklinde ve pulsuzdur; sırtı koyu mavi-siyah tonlarda, yanlarında ise daha açık renkli çizgiler bulunur. Eti esmer renkli, lifli ve güçlü aromalıdır; bu özellik palamudu yağlı balıklar grubuna yaklaştırır.
Palamutun en ayırt edici yönlerinden biri, büyüdükçe farklı adlarla anılmasıdır; bu durum Türk balıkçılık kültüründe oldukça önemlidir. Küçük boylarına kestane palamudu (16–22 cm) ve çingene palamudu (22–28 cm), orta boya palamut, daha irilerine ise sırasıyla torik (40–45 cm), sivri (45–55 cm), altı parmak (55–65 cm) ve piçuta (65 cm ve üzeri) denir. Bu adlandırmalar bilimsel değil, tamamen avcılık ve halk geleneğine dayalıdır; ancak balığın yaşını ve büyüklüğünü anlatmakta pratik bir ölçü oluşturur. Palamut hızlı yüzen, avcı bir balık olup hamsi, sardalya gibi küçük balıklarla beslenir. Bu nedenle hem deniz ekosisteminde üst düzey bir avcıdır hem de mevsimsel göçleriyle balıkçılık açısından büyük önem taşır.
Soru/Yorum Gönder