|
| Uskumru balığı |
Uskumru, Uskumrugiller (Scombridae) familyasına ait, Atlantik Okyanusu, Akdeniz ve Karadeniz'de yaşayan, göç eden bir deniz balığıdır. Bilimsel adı Scomber scombrus olan tür, iğ şeklinde (fusiform) vücut yapısına sahip olup hızlı yüzmeye uyumlu anatomik özellikler taşır. Sırtı mavimsi zemin üzerinde koyu dalgalı çizgilerle süslüdür; karın bölgesi daha açık renklidir. Ortalama 20–25 santimetre uzunluğunda olmakla birlikte uygun koşullarda daha büyük boylara ulaşabilir. Lüferden küçük bir tür olarak bilinir. Kuyruk yüzgeci çatallı ve güçlüdür; sırt ve anal yüzgeçlerinin arkasında küçük yüzgeççikler (finlet) bulunur. Bu yapı, uzun mesafeli yüzüşlerde hidrodinamik avantaj sağlar. Uskumru, sürüler hâlinde dolaşan ve açık deniz ile kıyı şeridi arasında mevsimsel hareketlilik gösteren pelajik bir balıktır.
Uskumru balığı, besin zincirinde hem avcı hem de av konumundadır; küçük balıklar, planktonik organizmalar ve kabuklularla beslenir. Göç eden bir tür olması nedeniyle deniz suyu sıcaklığı ve akıntılar dağılımını etkiler. Etinin yağ oranı yüksektir ve özellikle sonbahar döneminde lezzeti artar. Taze tüketimin yanı sıra tütsüleme ve konserve üretiminde de değerlendirilir. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olması, beslenme açısından değerini artırır. Ticari avcılığı yapılan önemli bir türdür; ancak aşırı avlanma stoklar üzerinde baskı oluşturabilir. Özetle uskumru, mavimsi çizgili sırtı, 20–25 santimetreye ulaşan boyu ve göç eden yapısıyla tanınan, Atlantik Okyanusu, Akdeniz ve Karadeniz'de yayılım gösteren ekonomik değeri yüksek bir deniz balığıdır.
Soru/Yorum Gönder