|
| Karides |
Karides, kabuklular grubuna ait, hem tuzlu hem de tatlı sularda yaşayabilen, genellikle 7–10 cm boyunda olan ve eti yenilen bir su canlısıdır. Eklem bacaklılar şubesinde yer alan karidesler, sert bir dış iskelete, çok sayıda eklemli bacağa ve segmentli bir vücut yapısına sahiptir. Baş ve gövde kısmı kaynaşmış olup üzeri koruyucu bir kabukla kaplıdır. Karidesler, hareketli ve çevik yapıları sayesinde su içinde hızlı yön değiştirebilir; özellikle kuyruk kısmını ani hareketlerle bükerek geriye doğru sıçrayabilirler. Solungaçlarıyla solunum yaparlar ve genellikle deniz diplerine yakın bölgelerde, kumluk ya da çamurlu alanlarda yaşarlar. Türkiye'de halk arasında "teke" ya da "deniz tekesi" adıyla da anılmaları yaygındır.
Karidesler, besin değeri yüksek olmaları nedeniyle dünya genelinde önemli bir deniz ürünü olarak tüketilir. Protein bakımından zengin, yağ oranı düşük olan bu canlılar, mutfaklarda çeşitli yemeklerin temel malzemesi olarak kullanılır. Doğal ortamda plankton, küçük organizmalar ve organik artıklarla beslenirler; bu da onları su ekosistemlerinde önemli bir halkaya dönüştürür. Ticari açıdan büyük öneme sahip olan karidesler, hem doğal avcılıkla hem de yetiştiricilik yoluyla elde edilir. Tatlı su türleri daha küçük boyutlu olurken, deniz türleri genellikle daha iri ve ekonomik değeri daha yüksektir. Bu yönleriyle karides, hem biyolojik özellikleri hem de ekonomik değeri bakımından sucul yaşamın önemli bir parçası olan, yaygın tüketilen bir kabuklu hayvan olarak kabul edilir.
Soru/Yorum Gönder