|
| Kuşburnu |
Kuşburnu, gülgiller (Rosaceae) familyasına ait yabani gül türlerinin (özellikle Rosa canina) meyvesine verilen addır; aynı ad, dikenli yabani gül çalısını tanımlamak için de kullanılır. Genellikle çalı formunda olan bu bitki, yol kenarlarında, orman açıklıklarında ve kırsal alanlarda kendiliğinden yetişir. Sonbaharda olgunlaşan kuşburnu meyvesi parlak kırmızı renkte, içi tüylü yapıda ve çok sayıda sert tohum içerir. Dayanıklı yapısı sayesinde farklı iklim ve toprak koşullarına kolayca uyum sağlar ve Anadolu’nun birçok bölgesinde yaygın olarak görülür.
Kuşburnu meyvesi, özellikle C vitamini bakımından çok zengin olmasıyla tanınır ve bu özelliği nedeniyle geleneksel beslenme ve halk hekimliğinde önemli bir yer tutar. Taze ya da kurutulmuş olarak çay, marmelat, reçel ve şurup yapımında kullanılır. Halk arasında bağışıklığı destekleyici ve idrar söktürücü etkileriyle bilinir. Besleyici değeri, kolay bulunabilirliği ve doğal yetişmesi sayesinde kuşburnu, Anadolu kültüründe hem gıda hem de şifa kaynağı olarak kabul edilen değerli bir bitkidir.
Soru/Yorum Gönder