pH nedir, ne demektir? pH değeri tabloları

pH

pH, 0'dan 14'e kadar değerler alabilen, bir çözeltinin 1 litresindeki hidrojen iyonunun yoğunluğunun ölçüsü olan ve çözeltilerin asitlik ya da bazlık (alkalilik) derecesini gösteren ölçektir.

Aynı zamanda saf suyunda pH derecesi olan 7 pH nötr olarak kabul edilir. pH'ı 7'den düşük çözeltiler asidik, pH'ı 7'den büyük çözeltiler ise bazik yani alkalidir.

Renk değiştiren pH ölçüm kağıtları ile limonun pH'ının ölçülmesi

pH kısaltmasının anlamı açılımı "power of Hydrogen" yani "Hidrojenin gücü" demektir. Hidrojenin kısaltması olan H harfinin büyük yazılmasının sebebi ise element simgelerinin ilk harflerinin büyük yazılması gerekliliğidir.

Çeşitli Maddelerin pH Değerleri

Sebzeler	pH
Domates (salça)	3,5 - 4,7
Zeytin yeşil	3,6 - 3,8
Kuzukulağı	3,7
Domates (bütün)	4,2 - 4,9
Patlıcan	4,5 - 5,3
Pancar	4,9 - 5,6
Havuç	4,9 - 5,2
Salatalık	5,1 - 5,7
Lahana	5,2 - 6
Biber	5,2
Şalgam	5,2 - 5,5
Soğan	5,3 - 5,8
Sarımsak	5,3 - 6,3
Pırasa	5,5 - 6
Bamya (pişmiş)	5,5 - 6,4
Turp	5,5 - 6,5
Ispanak	5,5 - 6,8
Enginar	5,6
Karnabahar	5,6
Fasulyeler	5,7 - 6,2
Kereviz	5,7 - 6
Maydanoz	5,7 - 6
Marul	5,8 - 6
Bezelye	5,8 - 7
Kabak (balkabağı)	4,8 - 5,2
Kabak (dolmalık, pişmiş)	5,5 - 6,2
Kuşkonmaz	4 - 6
Bürüksel lahanası	6 - 6,3
Mısır	6 - 7,5
Zeytin olgun	6 - 6,5
Pirinç (pişmiş)	6 - 6,7
Patates	6,1
Mantarlar (pişmiş)	6,2
Mercimek (pişmiş)	6,3 - 6,8
Brokoli	6,3 - 6,9
Meyveler	pH
Limon (misket)	1,8 - 2
Limon	2,2 - 2,4
Kızılcık	2,3 - 2,5
Bektaşi üzümü	2,8 - 4,6
Erik	2,8 - 4,6
Kuş üzümü	2,9
Greyfurt	3 - 3,3
Nar	3
Çilek	3 - 3,5
Portakal	3,1 - 4,1
Ayva	3,1 - 3,3
Erik (kuru)	3,1 - 5,4
Böğürtlen	3,2 - 4,5
Kiraz	3,2 - 4,1
Ahududu	3,2 - 3,7
Elmalar	3,3 - 4
Kayısı	3,3 - 4
Ananas	3,3 - 5,2
Şeftali	3,4 - 3,6
Üzüm	3,4 - 4,5
Armut	3,6 - 4
Yaban Mersini	3,7
Üzüm (kuru)	3,8 - 4
Mango	3,9 - 4,6
Nektarin	3,9
Mandalina	4
Muz	4,5 - 5,2
İncir	4,6
Papaya	5,2 - 5,7
Karpuz	5,2 - 5,8
Trabzon Hurması	5,4 - 5,8
Hindistan Cevizi	5,5 - 7,8
Hindistan Cevizi (sütü)	6,1 - 7,0
Kavun	6,1 - 7,1
Avokado	6,3 - 6,6
Hurma	6,3 - 6,6
Çeşitli Gıda Maddeleri	pH
Sirke	2 - 3,4
Kola	2,5
Reçeller / Jöleler	3,1 - 3,5
Maya	3 - 3,5
Ketçap	3,8 - 4
Bal	3,9
Mayonez	4,2 - 4,5
Ekler	4,4 - 4,5
Kekler	5 - 7
Şeker	5 - 6
Kahve	5
Ekmek	5,3 - 5,8
Çay	5,5
Un	6 - 6,3
Kakao	6,3
Kraker	7 - 8,5
Bisküvi	7,1 - 7,3
Hayvansal Gıdalar	pH
Ayran (yayık)	4,5
Peynirler	4,8 - 7,4
Sığır eti	5,1 - 7
Balık eti	5,2 - 6,8
Havyar	5,4
Kuzu eti	5,4 - 6,7
Hindi eti	5,7 - 6,8
Dana eti	6
Tereyağı	6,1 - 6,4
Süt	6,3 - 8,5
Yumurta (sarısı)	6,4
Tavuk eti	6,5 - 6,7
Yumurta (beyazı)	7 - 9
İnsan vücudunda	pH
Mide asidi	1,5 - 3,5
İdrar	5 - 8
İnsan teni (derisi)	5,5
Tükürük	6,5 - 7,4
Kan	7,3 - 7,4
Göz yaşı	7,4
Beyin omurilik sıvısı	7,5
Pankreas salgıları	8,1
Çeşitli madde ve kimyasallar	pH
Sülfürik asit (akü asidi)	1 - 2,7
Hidroklorik asit	1 - 3
Asidik yağmur	2 - 5,6
Limon suyu	2,4
Laktik asit (süt asidi)	2,4 - 3,5
Normal yağmur	5,6 - 6
Hazır içme suları (içerik değiştirir)	6,5 - 8,5
Saf su	7
Etanol (saf alkol)	7,3
Deniz suyu	7,5 - 8,4
Sodyum bikarbonat (pişirme sodası)	8,4 - 9
Sodyum karbonat (çamaşır sodası)	10,5 - 11,2
Amonyak	10,6 - 11,6
Sodyum hidroksit (kostik soda)	11 - 14
Kalsiyum hidroksit (kireç)	11,2 - 12,4
Çeşitli temizlik malzemeleri	pH
Kireç sökücüler	1 - 3
Şampuanlar (içerik değiştirir. Örneğin kepek önleyiciler 5,5 üzeri)	3,5 - 9
Diş macunları (içerik değiştirir: örneğin karbonat)	4,2 - 8,4
Sabunlar (içerik değiştirir)	6 - 10
Bulaşık temizleyiciler	7 - 8
Çamaşır suyu	11 - 13
Yüzey temizleyiciler	11 - 13
Not: pH değerleri yaklaşık değerlerdir, değişiklik gösterebilir ve bilgilendirme amaçlıdır.