|
| Kefal balığı |
Kefal, kefalgiller (mugilidae) familyasından, küt başlı ve orta boyutlarda bir balık türüdür. Vücudu yoğun pullarla kaplı, parlak gümüş renginde olup, eti beyaz, yağsız ve lezzetlidir. Boyu genellikle 20–60 cm arasında değişir ve ağırlığı 1–2 kg civarındadır; hem tatlı hem de tuzlu sularda yaşayabilen dayanıklı bir türdür.
Kefaller, sığ kıyı ve nehir ağızlarında yaşar ve beslenme biçimi itibarıyla omnivordur; küçük bitkiler, algler ve bentik organizmalarla beslenirler. Balıkçılık açısından ekonomik değeri yüksektir ve taze tüketimin yanı sıra tuzlama, buğulama ve kızartma gibi farklı pişirme yöntemlerinde de kullanılır. Ekosistemlerde ise suların besin zincirinde ara halka olarak önemli bir rol üstlenir, diğer yırtıcı türler için de temel besin kaynağı oluşturur.
- Kefalgiller: Kemikli balıklar takımından başları yassı, pulları büyük, dişleri zayıf ve etleri lezzetli bir familya.
Soru/Yorum Gönder