Kokoreç nedir neden yapılır?

Kokoreç

Şişe sarılarak, kor ateşte (odun közünde) kızartılan kekikli kuzu ya da koyun bağırsağı. Kokorecin iç kısmı bumbardan (kalın bağırsak), dış kısmı ince bağırsaktan sarılarak yapılır. Ara ara ince yağ tabakaları yerleştirilir.