Aydın'ın neyi meşhurdur? Aydın'ın meşhur şeyleri

Aydın ilinin meşhur şeyleri burada yazılanlarla sınırlı olmamak üzere kısaca şunlardan oluşur:

Aydın'ın meşhurları

• Aydın Çam Fıstığı: Türkiye'de çam fıstığının yüzde 60'ını üreten Aydın ilinde olgunlaşan fıstık çamı kozalaklarının toplanması, güneşte bekletilerek kozalakların açılması, suda bekletilerek fıstığının ayrılması ve son olarak kurutulması ile elde edilen ve Aydın tipi olarak sınıflandırılan iri-ufak ve az dolgun gövdeli bir çam fıstığı türü.
• Aydın İnciri: Anadolu inciri olarak da bilinen Ficus carica Sarılop çeşidinden elde edilen, iri, yuvarlak basık şekilli, sarı renkli, çok tatlı ve hoş kokulu olan, meyve iç boşluğu bulunmayan ve kurutmalık olarak değerlendirilen bir incir türü.
• Aydın Kestanesi: Kestane üretiminde Türkiye rekoltesinin yüzde 40'ını karşılayan Aydın ve ilçelerinde yetiştirilen, iri meyveli olan, parlak kabuğu mat ile açık kahverengiden koyu kahverengiye değişen, kabuğu ve iç zarı kolay soyulduğundan genellikle kestane şekeri üretiminde kullanılan bir kestane türü.
• Aydın Memecik Zeytini: Adını zeytinin alt uç kısmındaki küçük çıkıntıdan alan, asimetrik oval yapılı, sarımsı-yeşil renkli, olgun hali koyu vişne-siyah renkli, irice ve ufak çekirdekli, olgun meyvesi orta sertlikte, yağ ve et/çekirdek oranı yüksek olan; genel olarak yağlık olarak değerlendirilmekle birlikte, erken hasat edildiğinde yeşil ve siyah sofralık zeytin olarak da tüketime sunulan bir zeytin türü.

Balıkesir'in neyi meşhurdur? Balıkesir'in meşhur şeyleri

Balıkesir ilinin meşhur şeyleri burada yazılanlarla sınırlı olmamak üzere kısaca şunlardan oluşur:

Balıkesir'in meşhurları

• Ayvalık Zeytinyağı: Altın sarısı renkte, hoş kokulu, yüksek aromalı, kimyasal ve duyusal özellikleri çok iyi olan bir zeytinyağı türü.
• Balıkesir Höşmerim Tatlısı: Çiğ sütün peynir mayası ile mayalanıp pıhtılaşmasından sonra karıştırılarak ısıtılması, ısınırken sırasıyla yumurta sarısı, şeker ve irmik eklenip yaklaşık 1,5 saat karıştırılarak pişirilmesiyle yapılan ve soğuk olarak servis edilen bir tatlı türü.
• Balıkesir Kuzu Eti: Yıl boyunca üreyebilen, hastalıklara dayanıklı olan, ince kuyruk yapısı ve doğal ortamda yetiştirilmesi sayesinde kas içi yağlanması makul seviyede olan Merinos ve Kıvırcık melezi koyun tipinden elde edilen kaliteli ve lezzetli bir kuzu eti türü.
• Burhaniye Zeytinyağı: Asitliği 0,3-0,8 civarında olan kendine özgü hoş bir aromaya sahip bulunan; duyusal özelliklerinden meyvemsilik değeri 1,5 ve üzeri, acılık değeri 1,0 ve üzeri, yakıcılık değeri ise 1,5 ve üzeri olan bir zeytinyağı türü.
• Edremit Körfezi Yeşil Çizik Zeytin: Edremit Körfezi'nin kendine has zeytinlerinden özel olarak seçilip deniz ve limon tuzuyla ve doğal fermente yöntemiyle salamura edilerek üretilen bir yeşil zeytin türü.

Bartın'ın neyi meşhurdur? Bartın'ın meşhur şeyleri

Bartın ilinin meşhur şeyleri burada yazılanlarla sınırlı olmamak üzere kısaca şunlardan oluşur:

Bartın'ın meşhurları

• Bartın Ağda Tatlısı: Çöven otu kökünün kaynatılmasıyla elde edilen suyun çırpılmasıyla oluşan köpük ile kristal şeker, limon tuzu ve su ile hazırlanan ve soğutulan şerbetin karıştırılmasıyla yapılan, beyaz renkte ve macun kıvamında bir tatlı türü.
• Bartın Beyaz Baklavası: İç harcı ceviz ve nişastadan oluşan ve hazırlığı tamamlanıp eşkenar dörtgen şeklinde kesilip bir gece kurumaya bırakılıp ertesi gün üzerine eritilmiş tereyağı gezdirildikten sonra fırında üzerinin kızarmasını önleyecek şekilde 2-3 saat pişirilerek hazırlanan baklava türü.
• Bartın İncir Dondurma Tatlısı: Küp küp doğranıp sıcak suda yumuşatılan kuru incirlerin başka bir kap içinde üzerine soğuk süt dökülüp tahta kaşık ile ezilmesi, incirin tadına göre bir miktar şeker eklenmesi ve buzdolabında yarım gün dinlendirilmesi ile yapılan bir tatlı türü.

Batman'ın neyi meşhurdur? Batman'ın meşhur şeyleri

Batman ilinin meşhur şeyleri burada yazılanlarla sınırlı olmamak üzere kısaca şunlardan oluşur:

Batman'ın meşhurları

• Batman Karpuz Çekirdeği: Çekirdekleri için ekilen ve Aralık ayında hasat edilen karpuzlardan harman makinesiyle ayıklanan çekirdeklerin evlerin damında veya boş arazilerde serilip kurutulmasından sonra kavrularak tüketime hazır hale getirilen bir kuruyemiş türü.
• Batman Petrolü: 1948 yılında Türkiye'de ilk defa petrolün bulunduğu ve çıkarıldığı Batman ili günümüzde de yüzde 60'lık pay ile Türkiye'nin en çok petrol çıkarılan ilidir.
• Batman Şam Böreği: Yufka şeklinde açılan hamurun içine kıyma, soğan, maydanoz, pul biber, karabiber, yenibahar ve tuzdan oluşan iç harcın konulup yarım ay şeklinde kapatıldıktan sonra tavada kızartılmasıyla yapılan gözlemeye benzer bir börek türü.

Bayburt'un neyi meşhurdur? Bayburt'un meşhur şeyleri

Bayburt ilinin meşhur şeyleri burada yazılanlarla sınırlı olmamak üzere kısaca şunlardan oluşur:

Bayburt'un meşhurları

• Bayburt Balı: Yonca, korunga, fiğ, kekik, geven, adaçayı, yabani korunga, ballıbaba, akasya, sığırkuyruğu gibi nektar kalitesi yüksek olan ballı bitkilerle beslenen Kafkas türü arılar tarafından üretilen şeffaf ve parlak görünümlü, mevsimin durumuna ve arıların faydalandığı bitkilerin ve çiçeklerinin rengine bağlı olarak genellikle sarımtırak bazen de haki renkte olabilen bir çiçek balı türü.
• Bayburt Ehramı: Koyun yününden hazırlanan yün iplerin tezgahlarda elle dokunmasıyla elde edilen iki parçalı, dikdörtgen şeklinde düz veya yöresel motifler ile süslenen uzun bir kadın dış örtüsü türü.
• Bayburt Ekşi Lahana: Salamura lahana turşusu, tuzlanmış kurutulmuş kemikli et, bulgur, kuyruk yağı, tereyağı, soğan ve salça kullanılarak yapılan ve tadı mayhoş olan bir yemek türü.
• Bayburt Kara Pancar Yemeği: Kurutulmuş kemikli et, kurutulmuş evelik otu, soğan, bulgur, yeşil mercimek, salça, sıvı yağ, pul biber ve tuz kullanılarak yapılan yöresel bir yemek türü.

Bilecik'in neyi meşhurdur? Bilecik'in meşhur şeyleri

Bilecik ilinin meşhur şeyleri burada yazılanlarla sınırlı olmamak üzere kısaca şunlardan oluşur:

Bilecik'in meşhurları

• Bilecik Kızıldamlar Kestane Kabağı: Meyve kabuğu büyük dilimli, sert kabuklu, kabuk rengi yeşile yakın gri, meyve şekli basık ve yuvarlak, meyve içi turuncu renkli, meyveleri çok sert, dolgun, tatlı ve etli olan bir kabak türü.
• Bilecik Pazaryeri Bozası: Arpa, mısır ve buğday gibi tahılların haşlanıp ezilip süzülmesiyle yapılan hamura su, şeker ve maya katılıp fermente edilmesiyle yapılan boza türü.
• Bilecik Pazaryeri Helvası: Susamların özel taş değirmenlerde ezilmesiyle hazırlanan tahin, pancardan elde edilen beyaz şeker ve su karışımının bakır kazanlarda kıvamı tutuncaya kadar ağır ateşte kaynatılmasıyla yapılan yaz helvasına benzer bir helva türü.
• Bilecik Pazaryeri Şerbetçiotu: Humulus lupulus türünde yetiştirilen ve ilaç ve içki sektöründe kullanılan şerbetçiotu bitkisi Türkiye'de sadece Bilecik'in Pazaryeri ilçesinde yetiştirilir.

Bingöl'ün neyi meşhurdur? Bingöl'ün meşhur şeyleri

Bingöl ilinin meşhur şeyleri burada yazılanlarla sınırlı olmamak üzere kısaca şunlardan oluşur:

Bingöl'ün meşhurları

• Bingöl Burmalı Kadayıf: Beyaz, sarı ve esmer unların karışımıyla elde edilen sıvı hamurun kızgın bakır tepsiler üzerinde süzgeçten akıtılarak tel kadayıf haline getirilmesi, tel kadayıfların içine ceviz veya fıstık konulup sarılarak tepsilere dizilmesi, hem altının hem de üstünün tereyağıyla kızartılması ve şerbet verilmesiyle yapılan bir tatlı türü.
• Bingöl Çobantaşı Kavurması: Meşe yaprağı ile beslenmiş 1-2 yaşındaki oğlakların etinden kemikli olarak ve yarım parmak kalınlığında doğranarak hazırlanan etin su, kaya tuzu ve kendi yağı dışında başka hiçbir katkı maddesi katılmadan pişirilmesiyle yapılan, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilen bir kavurma türü.
• Bingöl Balı: Yüksek rakımlı Bingöl yaylalarında 100'ü endemik bini aşkın çiçek türüyle beslenen arılardan elde edilen, Uluslararası Arıcı Dernekleri Federasyonu tarafından 2017 de dünya 2'nciliği kazanan ve Anadolu'daki en değerli yöresel ballardan biri olarak bilinen bir çiçek balı türü.

Bitlis'in neyi meşhurdur? Bitlis'in meşhur şeyleri

Bitlis ilinin meşhur şeyleri burada yazılanlarla sınırlı olmamak üzere kısaca şunlardan oluşur:

Bitlis'in meşhurları

• Adilcevaz Bastonu: Adilcevaz ilçesinde yetişen ve en az iki yıl kurutulmuş olan ceviz ağaçlarından el işçiliği ile Urartu, Selçuklu ve Osmanlı motiflerinden yararlanılarak üretilen bir baston türü.
• Adilcevaz Ceviz Reçeli: Olgunlaşmamış yeşil cevizlerin, makinadan geçirilip üstündeki parlaklığın giderilmesi, 9 gün suda bekletilmesi, çatallanıp 8 saat kireçli suda bekletilmesi, karbonatlı suda kaynatılması, bol su ile yıkanması, şeker ve çeşitli baharatlar eklenerek kıvama gelinceye değin yaklaşık 1 gün kaynatılması gibi birçok meşakkatli ve doğal aşamadan geçilerek yapılan siyah renkli bir reçel türü.
• Adilcevaz Cevizi: Dış kabuğu ince ve pürüzsüz, meyve iç rengi beyaz ve kabuktan ayrılması kolay olan, meyve verimi, besin değeri ve kalitesi yüksek bir ceviz türü.

Bolu'nun neyi meşhurdur? Bolu'nun meşhur şeyleri

Bolu ilinin meşhur şeyleri burada yazılanlarla sınırlı olmamak üzere kısaca şunlardan oluşur:

Bolu'nun meşhurları

• Bolu Çikolatası: Fındık, Antep fıstığı, badem ve yer fıstığı gibi kuruyemişlerden üretilen krokanın çikolata ile kaplanmasıyla hazırlanan lokma büyüklüğündeki çikolata türü.
• Bolu Çivril Fasulyesi: Taneleri küçük, beyaz, ovalimsi, dolgun ve parlak olan, ince kabuklu olması sayesinde kolay pişen, hem taze olarak hem de kurutulup kuru fasulye olarak tüketilebilen lezzetli bir fasulye türü.
• Bolu Dağ Fındığı: Doğal olarak yetişen, diğer fındıklara göre daha küçük, kalın kabuklu ve dip tarafı sivri olan, protein oranı yaklaşık % 25'e, yağ oranı da % 68'e eşit olan, Latince adı Corylus colurna olan ve Avrupa'da "Türk Fındığı" olarak da bilinen bir fındık türü.
• Bolu Fındık Şekeri: Fındık içi, beyaz toz şeker, buğday nişastası ve su kullanılarak fındık tanelerinin şekerle kaplanması sonucu elde edilen beyaz renkli sert bir şekerleme türü.