- (botanik) Turpgillerden, küçük sarı çiçekli bir bitki ve bu bitkiden çıkarılan yağ. Ketencik bitkisinin tohumlarından elde edilen yağ oldukça değerlidir ve bu yağ, gıda sektöründe bitkisel yemeklik yağ, akaryakıt sektöründe de biyodizel yakıt olarak kullanılabilmektedir.
- Deniz yosununun ince bir türü.
|
| Ketencik bitkisi ve tohumu |
Ketencik, botanikte turpgiller (Brassicaceae) familyasına ait, bilimsel adı Camelina sativa olan, küçük sarı çiçekli otsu bir bitkidir. Genellikle 30–90 cm boylanabilen ketencik, dayanıklı yapısı sayesinde ılıman iklim kuşaklarında kolaylıkla yetişir. Yaprakları dar ve mızrak biçimindedir; çiçekleri salkım hâlinde açar. Tarihsel olarak Anadolu ve Avrupa'da uzun süredir bilinen bir tarım bitkisi olan ketencik, özellikle tohumlarından çıkarılan yağ nedeniyle ekonomik önem kazanmıştır. Bitkinin küçük ve yağ oranı yüksek tohumları, presleme veya ekstraksiyon yöntemleriyle işlenerek çeşitli alanlarda değerlendirilen değerli bir hammaddeye dönüştürülür.
Ketencik bitkisinin tohumlarından elde edilen yağ, kimyasal özellikleri bakımından oldukça değerli kabul edilir. Bu yağ, içerdiği yüksek omega yağ asitleri sayesinde gıda sektöründe bitkisel yemeklik yağ olarak kullanılabilmekte, besleyici özellikleri nedeniyle sağlıklı yağ kaynakları arasında yer almaktadır. Aynı zamanda enerji sektöründe de önem taşır; ketencik yağı, yenilenebilir özellikte olması nedeniyle biyodizel yakıt üretiminde alternatif bir hammadde olarak değerlendirilir. Geçmişte ketencik yağı, özellikle boyacılıkta kullanılan yağlar arasında da yer almış ve sanatsal amaçlı verniklerin yapımında kullanılmıştır. Kuraklığa dayanıklı olması, düşük maliyetle üretilebilmesi ve çok yönlü kullanım alanları, ketenciği tarımsal açıdan stratejik bir bitki hâline getirmiştir. Bu özellikleriyle ketencik, hem geleneksel hem de modern endüstride önemli bir bitkisel kaynak olarak değerini korumaktadır.
Soru/Yorum Gönder