|
| Pizza |
Pizza, mayalı hamurun genellikle yuvarlak biçimde açılıp üzerine domates sosu, peynir ve çeşitli et, sebze veya diğer malzemelerin yerleştirilmesinden sonra yüksek sıcaklıkta fırında pişirilmesiyle hazırlanan, İtalyan mutfağına özgü bir yemektir. Geleneksel pizza hamurunda un, su, maya ve tuz kullanılır; üzerine eklenen malzemeler ve hazırlanış biçimi bölgeye ve pizza türüne göre değişir. Günümüzde mantar, sarımsak, biber, zeytin, sucuk ve çeşitli et ürünleri gibi çok sayıda malzeme kullanılabilmektedir.
"Pizza" sözcüğünün bilinen en eski yazılı kayıtlarından biri 10. yüzyılda Lazio'da kaleme alınmış bir Latince metinde görülür. Modern pizzanın gelişimi ise özellikle 18. ve 19. yüzyıllarda Napoli ile ilişkilendirilir. Napoli usulü pizza, İtalyan göçmenler aracılığıyla 19. yüzyılın sonlarından itibaren Amerika Birleşik Devletleri'nde de yayılmış ve zamanla dünya mutfağının en tanınan yemeklerinden biri hâline gelmiştir. Napoliten pizza, 2009 yılında Avrupa Birliği tarafından Geleneksel Özellik Garantisi kapsamında tescil edilmiştir.
Soru/Yorum Gönder