|
| Balık yumurtası |
Balık yumurtası (zooloji), balıkların üreme dönemlerinde genellikle sığ ve korunaklı alanlara bıraktıkları, döllenme sonucunda embriyonun geliştiği yumurtalara verilen addır. Bu yumurtalar türlere göre farklı büyüklük, sayı ve yapıda olabilir; çoğu balıkta dış döllenme görülür ve yumurtalar su ortamında gelişimini sürdürür. Balık yumurtaları, ekosistemde hem yeni bireylerin oluşmasını sağlar hem de birçok canlı için önemli bir besin kaynağıdır.
Balık yumurtası terimi, besin olarak kullanılan ve özellikle mersin balıklarından elde edilen, işlenerek saklanan yumurtalar için de kullanılır. Tuzlanarak veya özel yöntemlerle muhafaza edilen bu ürün, havyar adıyla bilinir ve yüksek besin değeri ile ekonomik değeri nedeniyle özel bir yere sahiptir. Havyar, balık yumurtasının gıda amaçlı değerlendirilmiş en bilinen biçimidir.
Soru/Yorum Gönder