Tokat'ın neleri meşhurdur?

Tokat'ın meşhur şeylerini gösteren resimlerden oluşan kolaj
Tokat'ın meşhurları

Tokat ilinin meşhur şeyleri burada yazılanlarla sınırlı olmamak üzere kısaca şunlardan oluşur:

  • Tokat Bez Sucuk: Yöreden temin edilen dana eti ve baharat karışımından hazırlanan sucuk hamuru mermerşahi denilen bez torbalara doldurulup yaklaşık iki hafta boyunca kurutulmasıyla yapılır.
  • Tokat Çemeni: Hasat edilmiş ve öğütülmüş çemen bitkisinin belirli oranlarda tokat salçası, baharatlar, sarımsak, tuz ve su eklenerek mayalanmaya bırakılmasıyla yapılır.
  • Tokat Kebabı: Kebapta kullanılan et ve kuyruk yağı doğal ortamında yetiştirilen Karayaka koyunlarının 6-9 aylık erkek kuzularından elde edilir. Et, yağ ve sebzelerin takıldığı şişler iki yanında ateş yanan özel tokat kebabı fırını içinden geçen bir demir çubuğa asılarak dikey olarak pişirilir.
  • Tokat Narince Salamura Asma Yaprağı: Salamura Tokat Yaprağı, sadece Tokat'ta yetişen narince üzümünün ilk sürgünlerinden toplanan yapraklardır. İnceliğiyle, damarsız oluşuyla, çabuk pişmesiyle ve lezzetiyle dünyanın en kaliteli yapraklarından biridir.
  • Tokat Niksar Cevizi: Niksar cevizinin yapraklanma döneminin diğer ceviz ağacı türlerine göre biraz daha geç olması, cevizin ilkbahar mevsiminin son don olaylarından etkilenmemesini bu sayede verimin ve kalitenin düşmemesini sağlar.
  • Tokat Niksar Sandığı: Ceviz ağacı kullanılarak yapılan kilim kaplamalı minyatür sandıklar süs eşyası olarak kullanılır.
  • Tokat Yazması (baş örtüsü): Tokat'taki yazmacılığın en ayırt edici özelliği elvan baskı denilen çok renkli oluşudur. 
  • Turhal Yoğurtmacı: Ana malzemeleri un, maya, tuz, su, tereyağı veya zeytinyağı olan isteğe göre cevizli, haşhaşlı, fındıklı veya sade olarak yapılabilen bir tür pide ekmek.
  • Zile Kömesi (cevizli sucuk): Zile Kömesi, içerisinde ipe dizili halde sıralanmış ceviz içleri olan, Narince üzümü şırası, buğday nişastası ve un ile hazırlanan muhallebi kıvamındaki hasuda ile kaplandıktan sonra fırınlanarak yapılan bir tür tatlı cevizli sucuktur.
  • Zile Pekmezi: Zile bölgesinde yetişen kırk dört çeşit üzüm türünden en yaygın olan "Narince" türü üzümlerden ve yumurta akından yapılan beyaz renkli Zile pekmezi, bölgede "çalma" adıyla bilinir.
  • Ballıca Mağarası: Yaşı 3,4 milyon yıl olarak belirlenen Ballıca Mağarası, Tokat Pazar ilçe merkezinin 7 kilometre güneyinde, Ballıca Köyü'nün yaklaşık 1 kilometre güneydoğusundadır.
  • Sebastapolis Antik Kenti: Kelime anlamı "Büyük azametli şehir" anlamına gelen ve ilçe merkezinde yer alan Sebastapolis Antik kenti tarihi ilk Tunç Çağında başlayan büyük bir höyük üzerine kurulmuştur.

Yorumlar hemen yayınlanır. Ancak "lütfen" kanuni ve ahlaki kurallara uymaya önem gösterin.