|
pH |
pH, 0'dan 14'e kadar değerler alabilen, bir çözeltinin 1 litresindeki hidrojen iyonunun yoğunluğunun ölçüsü olan ve çözeltilerin asitlik ya da bazlık (alkalilik) derecesini gösteren ölçektir.
Aynı zamanda saf suyunda pH derecesi olan 7 pH nötr olarak kabul edilir. pH'ı 7'den düşük çözeltiler asidik, pH'ı 7'den büyük çözeltiler ise bazik yani alkalidir.
|
Renk değiştiren pH ölçüm kağıtları ile limonun pH'ının ölçülmesi |
pH kısaltmasının anlamı açılımı "power of Hydrogen" yani "Hidrojenin gücü" demektir. Hidrojenin kısaltması olan H harfinin büyük yazılmasının sebebi ise element simgelerinin ilk harflerinin büyük yazılması gerekliliğidir.
Çeşitli Maddelerin pH Değerleri
Sebzeler | pH |
Domates (salça) | 3,5 - 4,7 |
Zeytin yeşil | 3,6 - 3,8 |
Kuzukulağı | 3,7 |
Domates (bütün) | 4,2 - 4,9 |
Patlıcan | 4,5 - 5,3 |
Pancar | 4,9 - 5,6 |
Havuç | 4,9 - 5,2 |
Salatalık | 5,1 - 5,7 |
Lahana | 5,2 - 6 |
Biber | 5,2 |
Şalgam | 5,2 - 5,5 |
Soğan | 5,3 - 5,8 |
Pırasa | 5,5 - 6 |
Bamya (pişmiş) | 5,5 - 6,4 |
Turp | 5,5 - 6,5 |
Ispanak | 5,5 - 6,8 |
Enginar | 5,6 |
Karnabahar | 5,6 |
Fasulyeler | 5,7 - 6,2 |
Kereviz | 5,7 - 6 |
Maydanoz | 5,7 - 6 |
Marul | 5,8 - 6 |
Bezelye | 5,8 - 7 |
Kabak (balkabağı) | 4,8 - 5,2 |
Kabak (dolmalık, pişmiş) | 5,5 - 6,2 |
Kuşkonmaz | 4 - 6 |
Bürüksel lahanası | 6 - 6,3 |
Mısır | 6 - 7,5 |
Zeytin olgun | 6 - 6,5 |
Pirinç (pişmiş) | 6 - 6,7 |
Patates | 6,1 |
Mantarlar (pişmiş) | 6,2 |
Mercimek (pişmiş) | 6,3 - 6,8 |
Brokoli | 6,3 - 6,9 |
Meyveler | pH |
Limon (misket) | 1,8 - 2 |
Limon | 2,2 - 2,4 |
Kızılcık | 2,3 - 2,5 |
Bektaşi üzümü | 2,8 - 4,6 |
Erik | 2,8 - 4,6 |
Kuş üzümü | 2,9 |
Greyfurt | 3 - 3,3 |
Nar | 3 |
Çilek | 3 - 3,5 |
Portakal | 3,1 - 4,1 |
Ayva | 3,1 - 3,3 |
Erik (kuru) | 3,1 - 5,4 |
Böğürtlen | 3,2 - 4,5 |
Kiraz | 3,2 - 4,1 |
Ahududu | 3,2 - 3,7 |
Elmalar | 3,3 - 4 |
Kayısı | 3,3 - 4 |
Ananas | 3,3 - 5,2 |
Şeftali | 3,4 - 3,6 |
Üzüm | 3,4 - 4,5 |
Armut | 3,6 - 4 |
Yaban Mersini | 3,7 |
Üzüm (kuru) | 3,8 - 4 |
Mango | 3,9 - 4,6 |
Nektarin | 3,9 |
Mandalina | 4 |
Muz | 4,5 - 5,2 |
İncir | 4,6 |
Papaya | 5,2 - 5,7 |
Karpuz | 5,2 - 5,8 |
Trabzon Hurması | 5,4 - 5,8 |
Hindistan Cevizi | 5,5 - 7,8 |
Hindistan Cevizi (sütü) | 6,1 - 7,0 |
Kavun | 6,1 - 7,1 |
Avokado | 6,3 - 6,6 |
Hurma | 6,3 - 6,6 |
Çeşitli Gıda Maddeleri | pH |
Sirke | 2 - 3,4 |
Kola | 2,5 |
Reçeller / Jöleler | 3,1 - 3,5 |
Maya | 3 - 3,5 |
Ketçap | 3,8 - 4 |
Bal | 3,9 |
Mayonez | 4,2 - 4,5 |
Ekler | 4,4 - 4,5 |
Kekler | 5 - 7 |
Şeker | 5 - 6 |
Kahve | 5 |
Ekmek | 5,3 - 5,8 |
Çay | 5,5 |
Un | 6 - 6,3 |
Kakao | 6,3 |
Kraker | 7 - 8,5 |
Bisküvi | 7,1 - 7,3 |
Hayvansal Gıdalar | pH |
Ayran (yayık) | 4,5 |
Peynirler | 4,8 - 7,4 |
Sığır eti | 5,1 - 7 |
Balık eti | 5,2 - 6,8 |
Havyar | 5,4 |
Kuzu eti | 5,4 - 6,7 |
Hindi eti | 5,7 - 6,8 |
Dana eti | 6 |
Tereyağı | 6,1 - 6,4 |
Süt | 6,3 - 8,5 |
Yumurta (sarısı) | 6,4 |
Tavuk eti | 6,5 - 6,7 |
Yumurta (beyazı) | 7 - 9 |
İnsan vücudunda | pH |
Mide asidi | 1,5 - 3,5 |
İdrar | 5 - 8 |
İnsan teni (derisi) | 5,5 |
Tükürük | 6,5 - 7,4 |
Kan | 7,3 - 7,4 |
Göz yaşı | 7,4 |
Beyin omurilik sıvısı | 7,5 |
Pankreas salgıları | 8,1 |
Çeşitli madde ve kimyasallar | pH |
Sülfürik asit (akü asidi) | 1 - 2,7 |
Hidroklorik asit | 1 - 3 |
Asidik yağmur | 2 - 5,6 |
Limon suyu | 2,4 |
Laktik asit (süt asidi) | 2,4 - 3,5 |
Normal yağmur | 5,6 - 6 |
Hazır içme suları (içerik değiştirir) | 6,5 - 8,5 |
Saf su | 7 |
Etanol (saf alkol) | 7,3 |
Deniz suyu | 7,5 - 8,4 |
Sodyum bikarbonat (pişirme sodası) | 8,4 - 9 |
Sodyum karbonat (çamaşır sodası) | 10,5 - 11,2 |
Amonyak | 10,6 - 11,6 |
Sodyum hidroksit (kostik soda) | 11 - 14 |
Kalsiyum hidroksit (kireç) | 11,2 - 12,4 |
Çeşitli temizlik malzemeleri | pH |
Şampuanlar (içerik değiştirir. Örneğin kepek önleyiciler 5,5 üzeri) | 3,5 - 9 |
Diş macunları (içerik değiştirir: örneğin karbonat) | 4,2 - 8,4 |
Sabunlar (içerik değiştirir) | 6 - 10 |
Bulaşık temizleyiciler | 7 - 8 |
Yüzey temizleyiciler | 11 - 13 |
Not: pH değerleri yaklaşık değerlerdir, değişiklik gösterebilir ve bilgilendirme amaçlıdır. |
Soru ve Yorumlar: 2
6,6-6,8 pH arası olur yağlı inek sütü.
İlgili satır "Ayran (yayık)" olarak değiştirilmiştir.
Soru/Yorum Formu
»