mücver:

Mücver nedir ne demektir? Anlamı

İlk yayınlanma: Güncellenme:
Bir tabaktaki mücver köfteleri
Mücver
Rendelenmiş kabak, maydanoz, un, soğan ve yumurtanın yoğrulup köfte gibi yağda kızartılmasıyla yapılan bir tür sebze yemeği. (...) kabağın diğer bir değerlendirme şekli olan mücver, Anadolu'da geçmişi yeni olan patatesten yapılan köfte de Türk mutfağının belirtmeye değer çeşitlerindendir (İlgili cümle kaynağı: Milli Folklor Araştırma D.).